Sciences en vacances : "Cuisine au laboratoire : spaghettis au chocolat et crème glacée salée"

Immersion dans une cuisine-laboratoire avec deux travaux pratiques très appétissants. Enfilez la blouse blanche et c’est parti ! On commence par une recette de spaghettis empruntée à la cuisine moléculaire et dont le chocolat est l’ingrédient principal, pas de farine, pas d’œufs… juste des réactions chimiques ! Et en seconde recette, une crème glacée sucrée préparée avec quelques glaçons et beaucoup, beaucoup de sel.